* 袋漬け梅干し *

パ〇システムで南高梅を3㌔購入。

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10年ぶりに梅干し漬けました!

お弁当もいらないし消費の少ない我が家

10年前に漬けた梅干しは塩分が強く
長期保存が効くしょっぱい梅干しでした。

叩きにしてタッパーに詰めて大事に食べてました。
年々、美味しくなった感じです。それもとうとう完食!

そこで、今年は漬けようと思ってました。



最近気になっていた

ジプロックで作る梅干し

完熟梅 ➡ 洗ってヘタを取る ➡ 焼酎・塩・氷砂糖加える ➡
密封して冷暗所へ ➡ 白梅酢が出たらもみ紫蘇を加える 


場所も取らずお手軽です
3㌔漬けました。(1㌔を3袋)


ところが!!! 漬けた後に

らっきょう酢で漬ける梅干しいただいて
とってもとっても美味しい事を知ってしまった!!
つまみにもなるしパクパクいけるんですよ。

すご~~~く簡単で小梅なら漬けて3日目から食べられるんですって。


来年は、らっきょう酢梅干し 漬けるぞ~~~!!!



by wansippo | 2017-07-06 10:04 | おいしい | Comments(2)
Commented by jugon at 2017-07-07 18:37 x
wansippoさん、こんにちは。

梅干しを漬けられたのですね。
天日に干さなくても良いなんて、手間いらず(^^)
でも、そのらっきょう酢に漬ける梅って、気になります。
そんなに美味しいの?
作ってみたいです。
Commented by wansippo at 2017-07-07 21:04
>jugonさん、どうもありがとう!!

美味しいの!!
らっきょう酢で漬けた梅干し。
とても簡単ですぐ食べられる梅干しです。
しょっぱいのも美味しいけどコチラもオススメです。


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