皮のきれいな柚子を沢山いただきました！！

全部で27個をさっそく刻みます

もう何回も作っているので

最初の頃から比べると省けるところは省いて
ちゃっちゃと作ります。

刻む作業は、一番時間がかかるので

ＴＶを観ながらリビングでトントン　トントン　・・・1時間ほど。


刻んだ皮は湯煎して水が透き通るまで水洗い

果汁と皮の分量の60％の水と砂糖を入れて煮詰める



サラサラに見えるけど冷えるとトロミが出て
いい感じ。

ヨーグルトに柚子ジャムと他のジャムをミックスして
食べるとコロナに負けない！！

だったらいいね。