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* やっぱり柚子は香りが最高!*

皮のきれいな柚子を沢山いただきました!!

全部で27個をさっそく刻みます

* やっぱり柚子は香りが最高!*_d0317115_19521507.jpg

もう何回も作っているので

最初の頃から比べると省けるところは省いて
ちゃっちゃと作ります。

* やっぱり柚子は香りが最高!*_d0317115_19523359.jpg


刻む作業は、一番時間がかかるので

TVを観ながらリビングでトントン トントン ・・・1時間ほど。


刻んだ皮は湯煎して水が透き通るまで水洗い

果汁と皮の分量の60%の水と砂糖を入れて煮詰める




サラサラに見えるけど冷えるとトロミが出て
いい感じ。

ヨーグルトに柚子ジャムと他のジャムをミックスして
食べるとコロナに負けない!!

だったらいいね。




by wansippo | 2020-11-16 20:06 | おいしい | Comments(4)
Commented by ajisai-junko-mama at 2020-11-16 20:39
種は化粧水になりますね。
Commented by wansippo at 2020-11-17 19:34
> ajisai-junko-mama さん、どうもありがとう!!

ajisai-junko-mama さんは、
手作り柚子の化粧水で乾燥した冬もバッチリでしょうかね。
あのヌルヌルとしたゼリー状のエキスと香りがいいんでしょうね🎶
Commented by muku65 at 2020-11-22 13:21
ゆず27個を刻むのは大変でしたね~!
刻んでいる間の香りも体に良さそう♡

『八天堂』ね、この前コンビニで見つけて買っちゃったの(*'ω'*)
このロゴは、こちら↓で見て印象に残ってたのか。
納得♡
Commented by wansippo at 2020-11-23 19:47
>muku65さん、どうもありがとう!!

そう! ホント大変な作業で毎回二度とやりたくないと思う。
それでも瓶詰めが終わると忘れちゃう。

コンビニで~!
そうですか、いいな~。
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自宅で小さなトリミングサロンしてます。自然が大好きシンプルイズベスト思考・時間があれば創作に耽りたい・・・マイペースゆるゆる生活 リンクフリーです


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